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时间:2020-03-14 08:46来源:现代文字
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摘要:本文将致力于分析和找出英美文学课堂无反馈现象的原因,并提出解决文学课无学生反馈现象的措施和对策,试图通过寻找有效的教学方法,消除学生的课堂顾虑,鼓励和引导学生参与课堂教学活动,营造和谐的课堂氛围,实现师生共赢的课堂新局面。 中国论文网 关键词:无反馈;策略;兴趣 《高等学校英语专业教学大纲》明确规定:英美文学课在于培养学生阅读、理解和欣赏英语原着的能力,提高学生的英语语言能力和人文素质,增强学生对西方文学及文化的了解。随着多媒体技术、网络资源和网络课程逐渐渗透传统课堂教学活动,英语专业学生的思想和学习行为逐渐呈现多元化和复杂化,以教师讲解为主的教学已经不能满足学生的需求,学生们在课堂上兴趣缺失,不愿也不想参与课堂讨论和其他课堂教学活动,变得沉默寡言。这种课堂无反馈现象不仅不利于正常教学活动的进展,损伤学生学习的积极性,也影响了文学课堂教学效果与构建和谐师生关系。 英美文学课堂无反馈现象的原因 根据笔者多年从教的教学经验以及与同类院校同课程教师的交流,发现现在的英语专业学生面对英美文学课兴趣缺失,不愿花费时间预习生词量很大的经典英文原着,即使是学习认真的学生查字典预习之后,还是不知道文章的意思,更别说作家要表达的意图了。针对这种状况,笔者分析了若干原因。 英汉文化差异即英语语言文学中的古典文化传统和基督教文化传统影响着学习者的感认和深层理解。古典文学中处处可见宗教隐喻和古希腊罗马传统,学生没有相应的文化储备,就只能理解字面意思,[1:36]出于畏惧心理,就不愿张口说话,参与课堂活动。如《失乐园》中有无数的典故、圣经隐喻、神话人物以及弥尔顿独特的宇宙图景和人文关怀。即使是现代文学作品,如艾略特的《荒原》,也引用大量经典、传统意象、宗教隐喻来展现现代西方文明的没落和可能的拯救。 英语经典原着的欣赏也常常受到汉语理解能力的制约。在学习英语名着中,对原文的理解就是对汉语语篇的理解,学习者必定会受到母语语言和文化的影响。汉语功底较好的学生,在母认知正迁移的影响下,就能较好理解原文,反之则弱。 陈旧的教与学的方法也制约着英文经典作品的学习。传统授课缺乏创造性和启发性,单纯地进行语言训练,如把文学课当作精读课,关注语法和语义而非语篇的解读与评析,完全忽视了段落与段落之间的衔接,上下文之间关联和呼应,缺乏与作者、作品进行深入对话,忽略了文学陶情冶性、启迪智慧的功能,更糟的是破坏了学生独立思考的意识和参与课堂的主体性和积极性。[2:142] 解决英美文学课堂无反馈现象的策略 改革英美文学教学模式的理论基础。为凸显学生的认知主体地位,挖掘其潜能,教师首先要在观念上有一个大的转变,充分信任学生,积极设计,充分发挥学生的主体性。课堂不妨一分为二,在文学理论导读和作品赏析时以教师引导为主,在创作背景分析、作家作品简介、文献综述、实践层面以学生为主。教师逐渐从讲授者向设计者、组织者、评论员, 甚至参与人过渡,充分发掘并提升学生的创造力、表达能力、合作意识和竞争意识,将课堂真正交给学生。 合理选用英美文学教学内容。面对不断减少的英美文学课课时和学生有限的阅读水平,英美文学课教师在挑选授课内容时要特别注意利用自己的资源优势,精心挑选与当代中国社会现实、与选课学生的人生体验紧密结合的文本进行讨论。教学内容好包含文学史、作品和批评方法等三个方面。合理选用的英美文学教学内容与激发学生阅读兴趣,培养学生知识运用能力,提高学生素质是密切相关的。 西方文艺理论应用在英美文学的课堂教学。目前在高校英语专业英美文学教学中,“文学批评” 这一大纲所明确规定的教学内容,普遍存在着缺失现象。文学批评理论在文学教学中的缺失, 势必影响学生对英语文学原着阅读、欣赏、理解能力的培养。因为文学批评理论不仅为学生提供了阅读视角与方法,而且直接影响教师对文学教学内容的选择、教学方法与手段的采用。处理好文学批评与文学教学的关系,能够进一步推动文学教学水平的提高。 将比较文学引入英美文学课堂教学。英美文学教学应该打破时间上的静态局限和空间的地域限制,把英美文学与中国文学进行比较。[3:163]英美文学教学中引入中西文学的比较教学可以使学生感受到不同文学所具有的不同文化魅力和品格。另一方面,随着人群与文化的全球流动,比较文学成为一种重要的文化现象,展现了本土文化和异国文化一种既相互冲突又彼此渗透的张力、或不同文化之间的对话和交流,彰显了文学全球性的特征。如莎士比亚的《哈姆雷特》,可以放在全球化的语境中讲解,[4:76] 还可以谈谈《哈姆雷特》本土化的话题,介入《夜宴》、《喜马拉雅王子》两部电影,专题讨论《哈姆雷特》在英国文化、汉文化、藏文化语境之下的不同演绎。 多媒体教学手段的使用。现代化教学手段的有效使用将会促进文学课教学和学习的效率。在讲解主题复杂,意蕴深沉的诗歌或其他形式的文学作品时,就需要符合诗歌意境的音频、视频,或动画效果来创造氛围,促使学习者迅速进入诗歌描述的世界。在讲解英美经典长篇小说时,受教材选编和教学课时的限制,只能讲解名段,可以给学生展示电影版本的名段,学生从感性认知开始,了解电影文本中人物的情感和对话,才能终理性地理解文学文本中作家想要表达的情感和意图。 改革教学评价体系。在考核方式上, 一定要改革传统的卷面考试方法, 尤其是大量客观题的旧套路, 而是要重点考察学生的思考力、创造力和表达力。简言之, 多元评价标准应贯穿教学始终,全面体现学生的自主学习能力, 使学生在整个课程的学习过程中始终保持适度的紧张状态。课程成绩可以由四部分构成, 包括学生课堂汇报成绩、课堂经典朗诵和背诵和期末试卷成绩。 小结 师范院校英美文学课应该摒弃传统的教学模式和教学方法, 建立以�W生为主体、教师为主导的新型的、立体的教学模式,激发学生参与课堂活动的意识和习惯,培养学生的语言能力、文学欣赏能力、创新能力乃至协调能力和组织能力,形成批判性思维。越来越多的学者持续推动英美文学教学的改革与研究,尤其是课堂教学过程中学生的互动和反馈,因为这是衡量教与学成功与否、教学目标是否完成的关键环节。而且和谐的师生课堂互动能够激发和促进学习兴趣和动力,而师范生求学阶段践行的教学模式又将对明日他们主导的课堂起到不可低估的引导和示范作用。 参考文献: [1]马爱华.英语名着教学模式优化探究[J].外语与外语教学,2006:35-38. [2]罗益民.阅读经典与英国文学教学[J].外国文学研究,2004:141-146. [3]曾艳兵.跨文化语境中的外国文学教学研究[J].外国文学研究,2006:161-167. [4]郭宏安章国锋王逢振.二十世纪西方文论研究[M].北京:中国社会科学出版社,1997.

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我国高职院校烹饪化学教学现状及改革路径探析论文

工程造价建筑力学论文

现代文学教学改革途径研究

一、中国现代文学教学发展面临的困境

为促使学生在就读期间掌握更多的技能性与实用性知识,实现更顺利的就业,当前的很多高校都加大了实践课与选修课的课时,而如现代文学这样的基础性科目的课时量则被大幅压缩。就目前而言,诸多高校的现代文学一般都是93个课时,这对现代文学较长的发展史与众多文学作品来说,根本无法做到精细的讲解。尽管在教学过程中教师也尽量引导学生利用课余时间自己去学习,但效果甚微,因此如何突破课时量的困境是当前急需解决的问题。

二、中国现代文学教学的改革途径

1.增强现代文学教学的趣味性教师不但要深入领会与掌握教学内容,而且要做到将知识与趣味有机的结合,采用多种教学方法,避免以往枯燥乏味的“填鸭式”教学模式。具体来说,教师可以由浅入深的进行课堂教学,将

自己的独特见解与认识融入到教学内容之中,逐步引导学生进行思考。一味的讲述各种着名作品未免过于呆板,教师可以适当的加入一些作者的人生经历与社会背景,这不仅有助于学生了解作家的创作特点与思想观点,而且有利于激发学生对现代文学的学习兴趣与激情。

2.提高现代文学教学的开放性

采用开放性的文学教学主要表现在教与学这两方面,传统以教师教、学生听为主的教学模式已经无法适应素质教育的要求,也不利于培养学生的创新能力,因此,教师在教的过程中,除了讲解客观性的文学知识之外,对于主观性的文学发挥知识,可以适当的放宽学生们的思考、想象空间,具体答案也不要拘泥于一个形式,可以让学生们从自己的角度去评判、分析作品。学生只有在轻松、活跃的课堂环境中,才能够最大程度的激发学习兴趣,才最有可能将教师讲授的专业知识转化为自己的认识、知识与技能。开放性的文学教学环境需要营造一个自由活跃的思维空间,以此激发学生的创新能力与潜能,充分发挥学生的主体作用。

3.加大现代文学教学的考核性

考试通常是督促与检查学生学习的主要手段。考试的重点与难点划分,对于引导学生的学习方向与学习方式非常关键,所以,在设计试卷题目的过程中要进行宏观考虑,科学合理的安排布置各种题型的比例,保证学生既学到重点又能够全面掌握相关知识。根据调查研究发现,通常情况下认知类的考试题占据百分之四十、分析综合类的考试题占据百分之六十的比例比较合理,另外,分析综合类的试题最好以测试学生的独立学习、独立分析与独立解决问题的能力为重点,以此引导学生死记硬背的错误学习方法,促使学生真正的理解与掌握学习内容。中国现代文学作为文学专业的一门主干课程,在推进高等院校教学改革发展的过程中,伴随着教育改革与学术研究的逐渐深入,不仅面临着重要的发展机遇,而且还面临着严重的挑战。因此,作为高等院校的现代文学教师,必须放宽自身的学术研究眼光,转变落后的教学思想观念,突破传统的教学模式与思维框架,建立现代化的教育观念与学术认识,这样才有可能为国家为社会培养出更多的综合素质高、创新能力强的现代化人才。

作者:张瑞雪 单位:许昌职业技术学院

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现代文学课程教学策略的创新

要想确保我国教育的不断发展与实力的不断增强,就必须要不断促使教学质量的提高,在具体的教学改革实施的过程中,有效规划培养人才的目标,课堂是教学的关键场所,教师必须实施科学、可行的现代化文学课程教学策略,在具体的课程教学过程中实施人性化、开放化的教学策略,促使教育实践的有效实现。

一、教学重点的转变

教师在对文学课程的内容以及知识进行讲授的过程中,必须对文学教学内容进行重点讲解,对客观事物的学习重要性给予讲解,使学生对文学内容的真实性进行自我探索与分析,充分发挥自身的想象力,加强对文化实践价值的重视。教师还需要将文学派系以及文学运动进行有效的联合教学,使各个学生对文学的动力给予充分的了解,过去在教学过程中,教师没有对学生的拓展性学习给予充分的重视,学生的学习过程都较模式化,阻碍了学生的正确文化思想的有效形成。在中国现代化文学课程教学中,不仅要对学生讲解课程的具体内容,还需要对有效学习的方式给予重视,教师可以根据一些辩论赛、文学活动等,使文学在学生心中塑造成良师益友的形象,培养学生洞察力,使学生在课程教学中能够互相合作,互相帮助,使语文素养的不断提高。

二、教学方式的转变

中国现代文学课程需要转变教学方式,建立开放性的一种学习方式,为中国现代化文化课程提供动力,将创痛的教学逐渐向现代化教学的方式转变,教师必须在教学过程中建立有效的师生交流,一同建立现代化的教学方法的有效发展路径,将传统的学习思路进行改变,采用现代化教学方法将学生为主体的教学方式充分的实现,设计合理的学习任务,将学生的主体地位充分的发挥出来,师生通过建造社会化与互助化的学习社群,一同享受文化的学习过程,营造开放性的学习课程,将自我知识的构建以及能力的培养有效的实现。

三、考核方式的转变

首先,单纯对课程培养目标的要求给予重视,没有将整体目标与实际教学与阶段性学习考核充分的联系。传统的章节教学中,其要求较不具体与明确,这对学生自我评价造成了困难,对学生阶段性的成果的考量也不够强,不能进行自我调控。只在期末进行一次考试,没有对学生的改进与发展功能进行充分的评价,盲目追求学生考试分数,并没有真正关心在考试过程中学生存在的具体问题,也没有对学生其他方面发展中的不足给予重视。其次,中国现代文学课程教学的考核方式还不够开放,绝大部分的信息与文化、生活的关系脱离,考核程度没有使学生的人文精神与社会意识得到拓展,课程的综合性内容也没有很好的实现,学生学习的知识不能将自身的真正水平充分的反应出来,社会实践也没有纳入到考核中,致使学习内容与社会实际严重脱离,特别是在考核中,只重视知识的检测,没有设计对学生的人文素养的提高。

四、中国现代文学课程教学策略创新的有效方法

明确评价的内容与标准,实现自我测评

自我测评能够促使学生的自我调控能力不断增强,也是促使学生后设认知能力不断提高的一种关键方法。在进行评估时,必须使学生对专业培养的目标有所明确,同时使其内化为课程学习时的主动追求,另外,还需要对此课程的学习整体目标以及具体章节要求给予充分的了解,促使学生在具体章节学习过程中,能够对自身的学习有所反思,将存在的距离充分明确,能够及早的改正,获取与课程目标要求统一的学习成果,促使学生在自我测评以及反思的过程中掌握学习的方法。

对学习评价体系的不断完善

在学生群体中开展课程全新的学习方式,可以开设一些小论文的比赛,采用口试制度,教师进行点评,将传统的学习思路有所改变,除了加入鄙视内容以外,还需尽可能的提供合理、有效的学习体制,文学教学内容必须教学要求、标准充分的结合,加设口试以及自主发挥的部分,促使各个文学学生能够综合评价。中国现代文化课程学习的主要目标就是促使学生文学鉴赏能力的不断提高,所以,在文学课程的各个学习阶段,学习的内容必须具有较强的针对性,小论文的撰写能够促使学生的学习思路不断的提高,口试制度的剑客能够将学生只会读写,不会说评的不足有所改善,学生可以根据口试内容进行答辩,促使学生的知识学习以及自身能力的不断提高。

考核方式的开放性

走出考场,实现研究课题的开放性考核方式。学生能够将课程目标有效的完成,主要是在是不是将所学习的知识内化为全面分析问题以及解决问题的能力方面。在对课程的整体评价考核时,给学生一个全面的命题,在较充裕的时间范围内,走出考场,根据资料的有效查阅,对问题的深入思考与研究,对学生的知识体系以及能力体系充分的调动起来,并对学生的解决问题能力充分的考查。

五、总结

综上所述,要想使中国现代文学课程教学的质量不断提高,促使学生自身文化素养的不断提高,使学生具备较强的社会实践能力,就必须要将中国现代文化课程教学重点、教学方式以及考核方式进行不断的改变。

作者:陈芳

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时间:2018-05-15 21:05点击: 次来源:好文学作者:admin评论:- 小 大

摘要:烹饪化学教学的任务不仅在于传播理论知识, 而且要培养学生创新能力和提高学生综合素质。如何有效提高教学质量已成为教学工作者关注的焦点。针对高职院校烹饪化学教学的现状和普遍存在的问题, 从教学内容、分层次教学管理、教学方法、实践教学和考核方式等方面对烹饪化学课程教学进行改革探索, 旨在提高教学质量, 培养高素质技能型人才。

论文是各专业学员都必须完成的集中实践性教学环节,不能免修。要求每位学员在学校指定的指导教师的指导下,独立完成论文的写作,下面小编带来的是工程造价建筑力学论文,希望对你有帮助。

关键词:高职院校; 烹饪化学; 教学改革;

摘要:《建筑力学》是建筑工程造价专业一门重要的专业基础课,又是学生感到学习难度非常大的一门课。本文在总结教学经验的基础上,对提高《建筑力学》课程教学效果进行了分析与研究。

随着社会经济的迅猛发展和国家对高等职业教育的高度重视, 高等职业教育在培养技能应用型人才方面发挥着积极的重要作用。高职烹饪工艺与营养专业学生不仅要具有扎实的专业知识理论基础, 还必须具备较强的综合能力、创新精神和良好的职业道德观念[1]。烹饪化学是烹饪工艺与营养专业学生必修课, 主要研究烹饪原料的组成、性质和烹饪加工过程中的发生的物理化学变化以及形成色香味的原理。它建立于无机化学、有机化学等基础知识之上, 又是学习烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、烹饪工艺学、面点工艺学等知识的基础。烹饪化学教学水平的高低直接影响着专业课学习的好坏, 关系到学生的创新能力的培养和核心竞争力形成。对于一个从事烹饪营养与工艺专业的高职高专毕业生来说, 具有丰富烹饪化学方面的基础知识和技能, 为今后从事烹饪食品的研发、生产和管理奠定一定的基础。这就迫切要求教学工作者大胆地进行教学内容、教学方法和手段等方面的创新, 不断提高教学质量, 培养合格的人才, 真正实现学校培养的人才与企业对人才需求无缝对接具有十分重要的意义。

关键词:《建筑力学》 工程造价课程教学教学研究

1 我国高职院校烹饪化学教学现状

《建筑力学》是建筑工程造价专业一门重要的专业基础课,为学生后续学习《建筑结构》、《施工技术》等专业课程及从事相关建筑工程专业技术工作提供扎实的力学知识基础,培养学生正确分析和解决力学问题的能力。但是,该课程的理论性和系统性都较强,且抽象难于理解,学生学习起来感到枯燥无味,再加上学习该课程需要学生具备一定的数学、物理知识,还要具有一定的分析和计算能力。因此,学生普遍认为《建筑力学》是所学课程中非常难学的一门课程,从而产生了畏难情绪,学习积极性不高,严重影响了教学效果。那么,如何开展这门课的教学、提高教学质量是该课程教学研究的一个重要课题。

1.1 高职院校学生差异大, 总体基础较差

一、课程教学内容分析

目前我国高等教育已进入大众化教育阶段, 高职院校学生生源质量不高, 学生基础较差, 严重影响学生基础素养养成和专业课程教学[2]。高职学生有经过中考入学考试的五年制高职学生, 也有经过参加高考录取的三年制大专学生。五年制高职学生由于没有接受过基础化学的系统学习他们对无机和有机方面的化学基本知识是一片空白, 而三年制大专由于烹饪专业文理兼收, 理科生相对基础知识较好, 而文科生基础知识较差。高职学生普遍学习积极性和目的性不高, 有些还存在着厌学情绪。鉴于高职学生特点, 化学基础知识水平和学习能力存在着较大差异, 教师应对学生知识水平和认知能力进行摸底排查组织有效的教学模式改革。

《建筑力学》由《理论力学》、《材料力学》、《结构力学》三大力学组成。对土木工程专业学生而言,这三门课程是分三个学期学习,课时较多,学生学习起来有个循序渐进加深理解的过程。而对于《建筑力学》课程普遍安排在一到两个学期,也就是说,工程造价专业学生要在较少学时内,在仅有简单的高中力学基础上,跨越理论力学、材料力学到结构力学内容的学习,这个要求本身对学生来说是很高的。这也是《建筑力学》课程被大多数学生认为是难学课程的一个不可忽视的原因。

1.2 教材未能充分体现职业教育特色

那么,从力学体系而言,理论力学、材料力学是学习结构力学的基础,三大力学的内容是相互联系,必不可少的。但《建筑力学》课程课时较少,教学过程中如果按三大力学教材的授课内容进行简单的压缩,则不能突出工程造价专业学生对力学知识的需求特点,也就不能满足本专业对该课程的教学要求。

我国职业教育发展的较晚, 在教材选编上仍然有本科教材烹饪化学和食品化学的缩影, 是本科教材简化版。教材内容存在着一些抽象、枯燥知识点, 难以理解和吸收, 且实用性不强, 趣味性差, 学生易产生畏难情绪。某些教学的内容与社会的应用发展相脱离, 未能体现培养生产一线的技能应用型人才, 因此教材编写上体现“必须, 够用”的原则, 删减与专业关系不紧密的知识点, 增加学科前沿的新知识新发现, 增加学生进行动手操作环节。

针对这种情况,要想取得理想的教学效果,必须优化教学内容。根据知识相似点的模块划分,增强知识间的联系,删除繁琐的公式推导以及理论性强而工程实际中应用较少的章节;对于后续的专业课程以及在生产、建设、管理和服务第一线暂时用不上的知识点不在课堂上讲授,鼓励感兴趣的同学可以通过自学方式去拓展视野;对于难懂的知识点注重实践应用而弱化理论推导;对于在教材中整合不当的问题进行修正。而对于重要的知识点必须讲透,不能完全受课时的限制。比如物体受力分析,平面力系的简化及平衡方程,是静定结构内力计算的基础,而静定结构内力计算是强度计算的基础,因此在授课时必须作为重点内容讲授。

1.3 教学方法手段单一

因此,作者认为教学内容应根据学生的接受程度、学生的需求程度,讲授内容本身的重要程度等因素进行适当调整,详略得当,合理安排课时进行授课,适应以培养应用型人才为目的的高职高专教育,真正做到“必须、够用”,以达到佳的教学效果。

传统的教学模式即采用教师在讲台上讲, 学生在讲台下听的教学模式是高职院校授课的主要形式, 这种教学模式颠倒了主体和客体关系, 学生跟着教师讲课节奏被动接授知识, 缺乏师生的互动性, 课堂气氛沉闷, 因而失去了对学习的兴趣性、积极性和主观能动性, 也扼杀了学生的创造性。

二、课程教学方法分析

1.4 实验条件不完善, 实践能力相对不足

兴趣是好的老师。一个学生如果对学习产生了兴趣,就会从被动学习转化为主动学习,兴趣会成为学习的动力。在《建筑力学》课程教学中也应注重兴趣的培养,如将理论联系实际,引导学生把建筑力学与日常生活结合起来,用生活实例解释抽象的问题。生活中很多平常的细节都可以与力学结合起来,如:开关门可以用来解释力矩的作用效果、剪刀可以模拟剪切变形等。通过讲解力学在日常生活和实际工程中的应用,使之更加生动直观的展现在学生面前,让学生在趣味学习中对力学产生兴趣。结合建筑力学与工程实际密切相关的特点,教育学生理论联系实际,特别注意从工程实际中发现问题,然后用建筑力学的理论和方法予以解决,激发学生的兴趣和创造思维能力。

由于高职院校存在着经费不足的问题, 在实验室建设方面提供的实验条件和实验设备相对不足。在这种条件下, 很难保证每个学生有充分动手的机会。而高职院校培养人才目标是为企业和社会培养一线的技能型人才, 这就要求让学生参与更多社会实践, 培养自己动手操作能力、分析问题和解决问题能力。

传统的填鸭式的教学模式,在整个教学过程中,教师以传授知识为中心,学生被动的接受,很少能够主动参与教学过程。学生在这种单一的模式下很容易疲劳,养成依赖性,思维懒惰、僵化。而高职教育要求不仅仅使学生掌握科学知识,更重要的是锻炼实践能力、学习能力、创新能力等,全面提高学生素质。因此就要求在教学过程中充分发挥教师主导作用,学生主体作用,使学生变被动学习为主动学习。

2 烹饪化学课程教学改革思路

相应的教学模式也应转变为学生能够积极参与的互动式教学模式,积极采用更适合学生积极参与的启发式教学法、问题教学法、讨论教学法、现场教学法、案例教学法、演示教学法等教学方法。例如,教师可以通过课件、挂图、构件模型来演示结构或构件的受力和变形,使学生通过视觉、听觉更加直观的认识物体的受力变形的实际变化,如有条件,还可以增加力学试验,提供学生直接参与的机会,激发学生的触觉感受,达到更佳的教学效果。

2.1 选择教学内容

考核应遵循“形成性考核”的原则,加大平时的考核,使学生在日常学习中打下扎实的基础。期末考核试题的设计应突出考核学生对基本概念、基本理论、计算方法等基础知识的掌握程度及灵活应用的能力,反对死记硬背。

烹饪化学涉及教学的知识点较为丰富, 不可能在有限的学时内让学生掌握所有的知识点。教学内容以“必需、够用”为原则, 突出基础知识的应用和实践能力的培养[3]。因此对于教材中一些纯化学的知识点作必要的删减, 而对于食品原料的营养成分、呈味物质和色素物质的化学结构和性质作为重点对象。因此有选择性地选择教学内容不仅必要, 而且可以有效解决学时不足的矛盾。在教学过程中, 对于一些易于自学的内容可选择课后自学完成, 引导学生去钻研和发现问题并在课中进行自学效果的检查, 以提高学生探求知识的能力。而对于需要在课堂中教学内容的重点和难点要进行逐点突破, 提高学习效率和激发学生学习兴趣至关重要。在教学过程中, 围绕烹饪食品原料中营养素为主线, 对其结构、性质和烹调过程中发生的化学变化进行分层次展开, 让学生参与教学过程, 并来激发学生学习兴趣例如, 食品原料在烹饪加工过程中色、香、味的变化以及对烹调产品品质的影响。将理论联系实际, 并收集相关的烹调产品的新工艺、新技术的应用融合到教学过程中, 学生通过学习知识的同时, 拓宽了视野, 也了解烹饪化学未来的发展方向。

在教学过程应重视与学生的沟通交流,了解学生的基础知识情况,学习方式,以及自身授课中存在的不足。根据学生的特点,来调整安排授课形式、方法和手段等,力争以人为本、因材施教。

2.2 进行分层次教学

三、结束语

鉴于高职学生学习水平和学习能力存在着较大的差异, 分层次教学变得尤为重要, 以达到学生共同发展的目的。如果采用同一教学目标的教学方式和教学内容, 基础好、学习能力强的学生认为学习内容过于简单, 缺乏学习激情, 而基础差、学习能力弱的学生认为学习内容偏难, 难以消化和吸收, 失去学习兴趣。分层次教学是尊重学生主观性差异, 对不同水平层次的学生制定不同教学目标和教学内容, 兼顾全体, 因材施教, 从而使每个学生能在学习中有所收获[4]。通过分层次教学既能激发学习热情和兴趣, 又能使每个学生的在学习过程中知识和能力获得不同程度的提高。

以上是作者在教学过程中对《建筑力学》教学的几点分析,在以后的教学过程中,我将继续解放思想,深化教学改革,不断提高教学质量,为教育事业贡献力量。

2.3 实行多种教学方法

奥门新萄京8455:现代文学教学改革途径研究,现代文学课程教学策略的创新。参考文献:

传统教学方法不适应现代职业的理念, 从根本上忽视了学生的主体作用, 压抑了学生参与课堂的积极性, 不利于培养学生分析问题和解决问题能力。要从根本上改变这种局面, 必须去除过去重知识, 轻能力的传统观念, 实施以能力为本位, 以就业为宗旨的教学模式。采取“启发式教学”、“任务驱动式教学”、“主题式教学”和“研讨式教学”等多种形式教学的教学方法。这些教学方法的特点充分体现了以学生为主体, 教师只是引导作用。课堂上采取分组讨论的方法, 最大限度调动学生的参与课堂的积极性, 既培养了学生的表达能力、思考问题和解决问题能力, 又培养了学生的小组协作能力和沟通能力, 学生的创造性得到了施展, 符合教学的认知发展规律, 获得预期的教学效果。

[1] 彭苗.建筑力学课程教学改革研究与实践[J].中国冶会教育,2009,6:36-37

2.4 强化实践教学

[2] 范小春,袁海庆. 建筑力学课程特点及教学方法研究[J]. 理、工高教研究,2008,27:105-107

实践教学包含社会生产实践教学和科学实验两部分, 是高等职业院校培养高素质技能应用型人才的最有效的手段和方法。烹饪化学实践教学工作加深巩固和理解烹饪化学理论知识, 培养学生发现问题、分析问题和解决问题能力的有效途径, 也是提升职业岗位竞争能力的根本保证。实验教学是烹饪化学实践教学的最基本、最重要的基本环节, 但现行的实验教学的课时存在着不足。因此, 在实验教学上适当增加教学课时, 在实验教学内容应着力提升学生的动手、分析和解决问题能力上。根据实验目的来分, 烹饪实验类型可分为三类。第一类是验证性实验。它是验证烹饪化学中相关知识点, 加深对知识点理解和实验的基本操作训练, 学生按照教师吩咐完成的实验。如淀粉的水解试验、蛋白质起泡和沉淀变性试验、褐变反应等。第二类是探索性实验, 建立于一定烹饪化学理论基础知识之上, 运用化学原理和方法进行实验方案的设计, 培养学生的设计能力和独立进行操作的能力, 如“油炸时间对油脂品质的影响”, “金属离子对酶活性的影响”。综合性实验要求学生进行归纳、分析和推理能力, 具有一定的前胆性和创新性, 教师只是为学生提供实验条件, 学生可以从图书馆或网上查阅相关实验资料, 从方案的设计到实验操作和实验结果的分析和讨论都由学生独立完成。如“果蔬贮存期间防止酶促褐变因素分析”, “维生素C在食品加工过程中保存率影响因素的研究”。在实验教学中, 我们应适当增加设计性实验和综合性实验的比例, 培养学生解决问题能力。生产实践教学关键是加强校内实训基地和校外实训基地的建设。校内实训教学基地能够方便地将烹饪化学、面制品工艺学、烹饪工艺学等理论教学内容与生产应用有机结合起来, 使学生与社会生产实际情况面对面距离接触, 更有利于理论知识和生产实践的有机融合, 提升学生综合素质能力和职业岗位竞争能力。校外实训基地能够有效解决学校资金不足的情况, 利用社会资金办学力量培养社会所需的人才达到互惠双赢的目的。

[3] 魏巍. 建筑力学课程的教学实践与探索[J]. 承德石油高等专科学校学报,2010,12:61-63

3 结语

[工程造价建筑力学论文]相关文章:

高职烹饪化学教学改革中, 教师应根据高职学生的水平差异和认知规律, 从实际情况出发, 因材施教, 整合教材内容, 强化实践教学环节, 采用多种灵活的教学方法, 建立科学合理评价机制, 调动学生的学习积极性, 激发学习兴趣, 培养学生能力为宗旨, 促进学生综合素质和职业岗位竞争能力的提升。今后的教学过程中教师应不断进行教学反思, 总结成功和不足之处, 培养社会所需的应用型人才。

1.加强工程造价管理有效控制工程造价

参考文献

2.免费毕业论文--浅谈如何加强工程造价管理

[1]张可心.烹饪工艺与营养专业人才培养的创新分析[J].食品安全导刊, 2015 :85-86.

3.信息时代的工程造价管理

[2]任亚敏, 王宏慧, 张彩芳.高职院校基础化学教学改革与探索[J].农产品加工 :75-76.

4.施工工程造价的现状及对策探讨

[3]刘红梅, 邹建, 刘聚胜.高职高专《烹饪化学》的教学探讨[J].学术论丛, 2009 :120-121.

5.浅析图形算量软件在工程造价中的应用

[4]奥门新萄京8455,张机敏.分层教学法在高校化学教学中的运用探微[J].青年时代, 2016 :149-149.

6.如何处理结构设计与工程造价的平衡关系

[5]叶剑芯, 彭华林.高职院校汇编语言课程教学改革的探讨[J].科技资讯, 2012 :211-211.

7.工程造价管理存在的问题及对策

[6]孙军涛.应用型本科食品化学教学改革研究[J].广州化工, 2014, 42 :182-183.

8.水利工程造价控制的问题及对策研究

9.建筑工程造价存在的问题及对策研讨

10.浅论水利工程造价管理与控制

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